Tom Yam Seafood

Tom yam adalah masakan sejenis sup yang berasal dari Thailand (tom yam atau dom yam). Masakan Tom yam ini memakai bahan utama seafood, terutama udang, ikan atau cumi, walaupun ada juga Tom yam ayam (tom yum gai). Seperti halnya khas masakan Thailand, Tom yam memiliki citarasa pedas dengan perpaduan asam sehingga memberikan rasa segar di mulut. Berikut resep membuat tom yam seafood:

Bahan Tom yam

• 50 gr udang ukuran sedang, kupas, buang kepala, cuci bersih
• 50 gr cumi-cumi, potong-potong
• 75 gr kakap, fillet, potong-potong
• 40 gr jamur merang, belah dua
• 2 batang sereh dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 1/2 sdm kecap asin
• 5 buah cabe rawit merah, belah menjadi dua, atau cukup dimemarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 750 ml kaldu seafood
• 2 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
• Daun ketumbar, potong/cincang kasar

Bumbu Halus Tom yam

• 4 buah Cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan dengan api sedangkaldu seafood bersama dengan sereh, daun jeruk, dan bahan utama lainnya kecuali air jeruk dan daun ketumbar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam rebusan, tambahkan kecap asin, aduk-aduk sampai udang, cumi, ikan matang. Matikan api.
3. Tom yam seafood siap disajikan

Sajikan Tom yam seafood dengan sedikit air jeruk nipis dan daun ketumbar. Hidangkan Tom yam seafood selagi panas. Tom yam cocok disajikan debagai hidangan makan siang karena rasanya yang segar. Selamat mencoba resep Tom yam seafood. Terimakasih telah berkunjung ke kokimasak.com, blog informasi resep masakan dan resep kue.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: